新年らしい飾りつけのないフランスでは、年が明けてもしばらくはクリスマスの飾りやイルミネーションが残っていました。 しかし、フランス中で一斉にスタートする冬のセールも始まり、クリスマスの飾りはさすがに見かけなくなりました。 その代わり見かける…
2日間に渡って行われたソーセージ作り。 前日は豚の全ての部位を切り分け、この日は挽いた豚肉にネギやハーブなどを加えて混ぜ、腸に詰める作業でした。 詰める前の具は、例えるなら餃子の具のようでした。 ブレンドを変えて、いくらかの種類を作るようです…
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