先週から蔵へ、プロヴァンスでビールを作っていらっしゃる日本人女性が、酒造りの勉強にいらしています。 その方が造られているビールをいただきました！ 造り手の話を聞きながら飲めるって、ありがたい〰 そして、このラベルの素敵なこと！ 飾っておきたい…

先日、初蒸しでした！ ボイラーの調子がうまく行かない等のトラブルはありましたが、ある意味それも想定内のようです（笑） 前日に洗米し、水を吸わせた米を、大きな甑(こしき)に入れて蒸します。 無事に米が蒸せております。 ようやく、この蔵3度目の造りが…