Le journal d'Ayano en France

感じたことや日々の記録を綴っています。自分のため、生存報告のために綴ります。

2019-02-15から1日間の記事一覧

vendredi 15 février *ペリュサンの絶景

ペリュサンでは、天気の良い日にはモンブランが見えます。 車でちょっと上がると、美しい景色が見られました。 ローヌ川の上に雲海が立ち上り、雪山と合まって絶景です! 酒造りの朝は早いです。 また深夜の作業もあります。 麹造りや、生モト仕込みは、特に…

jeudi 14 février *麹室

麹菌を蒔いておいた蒸米をほぐします。 そしてまた同じように固めて集めます。 米の周りに麹菌(白いもの)が生えてきています。 だんだんと香りもよくなり、麹らしい甘みも出てきています。