２月末のマントンのレモン祭り 毎年テーマが決められていて、２０１９年のテーマは、ドラゴンやケンタウロス、魔法使いの住む“幻想的な世界”だそうです。 レモンやオレンジなどの柑橘類が豊かに育つマントンでは、毎年レモン祭りが行われていて、2019年は86…

大西洋！！ ここまで近くで見たのは初めて。 学校が休みの水曜日は、お父さんと娘ちゃんとワンちゃんで海をお散歩。 休日をこうして自然の中でゆったり家族と散歩して過ごすなんて、良い時間の使い方だな〜 うちの実家の近くの海岸（日本海）とはまた異なっ…

1月末にリヨンで開かれた国際食品見本市（シラー）で知り合った日本人女性、ナオコさんを訪ねて、ロワール地方のサンナゼールに来ています。 リヨンから特急電車で６時間、ナントという街に着き、そこから車で１時間弱でサンナゼールです。 サンナゼールで３…

フランスにはあまり信号機があまりありません。 その代わり、環状交差点がたくさんあります。 Rond point（ロン ポワン） 今では見慣れてましたが、日本では見たことがなかったので、最初は、何だこれは！？と驚きました。 交差点に誰もいなければ無駄に止ま…

列車の中、隣の席の方がたまたま日本人の方でした。 よくよくお話を聞いていると「軍人」さんとのこと。 知識のない私は、ん？軍人？ フランスの外国人部隊の方のようです。 フランスにはフランス人による正規軍と外国人部隊の二つがあるそうです。 「フラン…

「冬のコート・ダジュールを照らす太陽」、ミモザ 金平糖くらいの大きさでポンポンのような花がたわわに咲き、見ているだけでうきうきしてきます。 南仏には地中海沿いに１３０km続く、ミモザ街道と呼ばれる所もあるそうです。 マルシェのサボテン カーニバ…

エズ村からバスで２０分くらいでモナコ公国へ。 地中海沿い、イタリアとフランスの国境近くにある、世界で２番目に小さい国です。 ローマの中にあるバチカン市国が世界で一番小さい国で、フランスのコートダジュール地方の中にあるのがモナコ公国。 国をまた…

ニースからバスで40分 エズ村へ ゴミ箱もキレイ エズ村は鷲の巣と呼ばれています。 鷲の巣が卵や雛を守るために、山や崖の頂上や他の動物にはアクセスにしくい所に巣をつくる様子と似ていることからそう呼ばれるそうです。 フランスの高級食器メーカー、ジア…

久しぶりに体調不良。風邪です。 何をするにもやっぱり元気が一番だと、体調崩す度に思います。 が、元気になるとつい忘れがちになっちゃうんだよなー 友だちがSNSで書いていた「自分も社会の一部で、誰かの役に立ちたいということ」という言葉がすごく響き…

ニースからバスに乗ること1時間強。 途中から山道を上がり、到着したのは、サン・ポール・ド・プロヴァンス。 南仏で一番かわいい街と言う人もいる、女性好みの小さな村でした。 バスの都合で1時間程度の滞在となってしまいましたが、時間が全然足りませんで…

もう一つのニースのカーニバル 花合戦 なぜ、合戦なのかは不明です。 セキュリティも厳しめで、ここまで来るのに40分くらい。 めんどくさいなぁとも思うけど、世界中から大勢の人が集まるとなれば、昨今のテロ等のことを考えるとやっぱり必要。 ステンレスの…

ニースのカーニバル Carnaval de Nice 夜のイルミネーションカーニバル 毎年「王様」をモチーフにテーマがあるようで、今年のテーマは映画の王様 踊り子たちが踊ったり練り歩きます。 その後ろを大きなフロート（山車）が通ります。 サンバ隊も本格的！ 世界…

フランスに来ている内に、行ける所へいろいろ行きたいと思い、ニース旅へ。 憧れのコートダジュールです！ ♯I love Nice 思わず簡単の声をあげてしまった、この景色！ サングラスがいるー！ この塔の上まで上がると眼下によい景色が広がるということで、上が…

食べたもん記録 at ペルーサン ビールを作っているシノさんに教えてもらった、甘くておいしいワイン アペリティフにピッタリ タプナード（オリーブのペースト）は、シノさんのお土産 マッシュポテトに魚のすり身ペーストを混ぜたのと、マッシュポテトにボロ…

リヨンの郊外にある蚤の市へ 気にはなっていたけど行かずじまいでしたが、最近暖かくなってきて出掛けたくなってきたので、行ってきました。 節約したくて自転車で行ったけど、まぁまぁ遠い この辺りでは一番大きい蚤の市のようで、プロの買い付けも多いらし…

フランスに来た意味をちょっと見失い中・・・ と言っても、もともと確固たる信念があった訳でもないし、この滞在をどう意味づけるかは自分次第なんだけど・・・ ちょっと弱気になってます、はい。 こちらの生活に慣れてきたと言えば聞こえは良いかもしれない…

リヨンで一番クネルが美味しいと言われているダニエル＆デニス 気になってはいましたが、なかなか自分では行く機会を作れず、、お誘いいただいてラッキー Sirha(国際食品見本市）で知り合ったタカコさんにお誘いいただきました。 このタカコさん、ブルターニ…

蔵のお酒の官能評価 5種類の酒の冷と燗の2パターン 用紙に記入しながらお酒を評価するのは初めてでしたが、なかなか難しい 個人の嗜好とは切り離して評価しないといけない部分もあると思うのですが、これが難しい。。。 一緒にした女性が、造り手へのラブレ…

ここのシェフは、リヨンで10年以上このレストランを続けていらっしゃいます。 美食の街リヨンでそれだけ長くレストランを続けていらっしゃるというのは、おいしいと本当に認められているからなのだと思います。 ワインの試飲会でお見かけしたことからご縁が…

モンスのチーズ屋さんでお買い上げ♪ いつものように、こちらで働いていらっしゃる日本人女性にお世話になりました。 せっかくだからいろいろチーズ食べてみたいけど、種類がありすぎて何から手をつけていいか分からなくて、、、、と他のお店だと尻込みしてし…

気がつけばもう２月も後半 この数日は、あれ？なんかあったかくなってきている！！ と感じるような陽気です。 日差しに春の訪れも感じます。 これまでのようにヒートテックを着て、コート、ストールを巻いていると、だんだん暑くなってきて、コートもストー…

生酛造りの続き 手酛の後は櫂（かい）棒を使って摺ります。 この行程が山卸（やまおろし）、酛摺りとも言います。 ３分×３セットで摺り続けます。 これがなかなかの大変な作業です。 朝の１０時、１３時、1６時の３回、この酛摺りを行います。 さらに麹が溶…

フランスでも生酛の仕込みが始まりました。 江戸時代から続く昔ながらの酛造りの方法です。 手前の桶は半切りと呼ばれるもの。 米の周りに麹菌が生えています。 蒸米×麹米 そこに水を加えて手で混ぜます。 この水は山の源泉から汲んできました。 これが手酛…

この冬くらいから見かけるようになった、電気スクーター? 使ったことはないですが、アプリを使ってレンタルの管理がされているようで、好きな所まで乗って乗り捨てOKなのが便利なところらしいです。 強者はこれに３人乗りしてます 電気自動車の充電ステーシ…

ペリュサンでは、天気の良い日にはモンブランが見えます。 車でちょっと上がると、美しい景色が見られました。 ローヌ川の上に雲海が立ち上り、雪山と合まって絶景です！ 酒造りの朝は早いです。 また深夜の作業もあります。 麹造りや、生モト仕込みは、特に…

麹菌を蒔いておいた蒸米をほぐします。 そしてまた同じように固めて集めます。 米の周りに麹菌(白いもの)が生えてきています。 だんだんと香りもよくなり、麹らしい甘みも出てきています。

リヨン日本人会新年会に、お酒の試飲ブースとして参加者してきました。 今回は、les larmes du levant のお酒と梅津酒造のお酒の両方を飲んでいただきました ここで直接販売できないのが残念なところですが、、、購入できるお店をご紹介したり、ペリュサンの…

先週から蔵へ、プロヴァンスでビールを作っていらっしゃる日本人女性が、酒造りの勉強にいらしています。 その方が造られているビールをいただきました！ 造り手の話を聞きながら飲めるって、ありがたい〰 そして、このラベルの素敵なこと！ 飾っておきたい…

先日、初蒸しでした！ ボイラーの調子がうまく行かない等のトラブルはありましたが、ある意味それも想定内のようです（笑） 前日に洗米し、水を吸わせた米を、大きな甑(こしき)に入れて蒸します。 無事に米が蒸せております。 ようやく、この蔵3度目の造りが…

蔵のあるペリュサンの山の水源 動けば動いた先で新たな出会いがあり、チャンスをもらっています。 今回のシラーでは、ブルターニュにお住まいの日本人女性と出会い、その方が３月末にブルターニュで開催する日本イベントでお酒の話をしてほしいと声をかけて…