le dimanche 30 septembre ＊les hallsのチーズ屋さんMons

レアルの中にある、MONS　モンス　というチーズ屋さんです🧀

こちらは７月に昇涙酒造で行ったイベントにもお越しくださった、日本人女性の方が働いていらっしゃいます。

今回のイベントの一環で、お酒を置いてくださいました。

おすすめチーズの盛り合わせ６種🧀

わかりやすく説明もしていただいたので、食べるのがより楽しい！😆

時計回りに、覚えている限りで説明も

クロタン（山羊）

　その左にある白トリュフとを混ぜた蜂蜜との相性が抜群！！

　蜂蜜もあまりにおいしくて、お買い上げ🤗🐝

シャウルス（牛）

　中はけっこうクリーミー

ミモレット（牛）

　今日食べたものは、しっかりと熟成したタイプ。

　日本でもおなじみなので、やっぱり口に合う。

ピレネー（山羊）　

スペインとの境目バスク地方で作られている。

ラングル（牛）　

　ウォッシュタイプのチーズ。ここで売られているラングルチーズを洗う際の筆は、日本製だそう。

　シャンパーニュ地方

１９２４（牛と羊）

「１９２４」とは年号を表しています。

１９２５年に「ロックフォール」が初のAOCを取得したそうですが、「１９２４」は、それよりも以前からある伝統的な作り方のチーズを再現したからその名が付けられたようです。

「ロックフォール」と呼べるチーズは牛の乳だけを使って作られたチーズですが、AOCを取得する

以前は牛と羊の乳をミックスさせていたということです。

 今回はおすすめの白ワインといただきました。

美味しいチーズだったので、次はお燗と合わせてみたいな〜🍶